Resep Cumi Hitam 

“Black Inked Squid”

Cumi dengan  kuah hitam ini adalah salah satu makanan laut kesenenganku. Kalau ke pasar ikan, pasti yang duluan dicari adalah cumi   karena biasanya cumi segar. selalu cepat habis Tekstur cumi yang lembut dipadu dengan bumbu yang gurih dan cabe rawit yang pedass, wihh enak banget jadi teman makan nasi..

Bahan cumi-cumi ini juga bisa diganti dengan sotong atau blakutak.

Bahan:

1kg cumi Hitam. Bersihkan, buang kotoran dan “tulang nya”. Jangan buang tinta nya

10 siung bawang merah

5 siang bawang putih

5 butir kemiri

2 batang sereh, geprek

2 buah daun jeruk

1 genggam  cabai rawit merah

Sedikit minyak untuk menumis

Cara membuat :

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri kemudian tumis sampai harum.

Masukkan sereh dan daun jeruk. Tumis bumbu sampai matang. Kemudian masukkan cumi, beri garam dan lada secukupnya. Masak hingga cumi matang kemudian masukkan cabai rawit merah.

 

Catatan:

Tante saya senang memasukkan 1 jari kunci, 1 jari jahe, 1 jari kunyit dan 1 jari kencur sebagai tambahan pada bumbu halus. Saya sih lebih seneng rasa yang agak plain. Namun demikian, silakan mencoba ya teman2!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s