Resep Empal Goreng

 

Simpel & humble food, but  always entertaining.

Bahan:

1kg daging, potong sesuai arah seratnya.

Letakkan air secukupnya, didihkan kemudian rebus daging sd empuk (daging bakal menyusut don’t b surprised!). Kalau daging sudah matang, keluarkan lalu pukul-pukul daging.

Ambil gajih2/froth yang ada di lapisan atas

Untuk 1 kg daging perlu bumbu:

1 sdm makan ketumbar halus (baiknya ketumbar disangrai dulu supaya tidak langu, baru diblender)

3/4 sdt garam, peres

ajinomoto/ sasa sedikit saja

air rebusan kaldu sedikit untuk “membasahii” bumbu empal

Cara buat:

Rendam daging yang telah direbus dan dipotong dengan air kaldu dan bumbu. Air kaldunya sedikit saja.

Goreng empal, jangan terlalu matang dengan api sedang

Sisa air kaldu jangan lupa disimpan. Bisa untuk sup sayur, sup ceker, sup kacang merah dsb.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s